Ecco la Pizza Modì, il capolavoro di Gino Sorbillo
Farina biologica e integrale, pomodoro bio, ricotta al carbone vegetale, fiordilatte misto bufala, olio di qualità ovviamente altissima e una spruzzata di acqua di mare a uso alimentare. Gino Sorbillo è abituato a stupire col palato e stavolta stupisce anche gli occhi, reinventando la pizza napoletana in un omaggio ad Amedeo Modigliani, in occasione di una mostra a Napoli.
La pizza "Modì" – questo è il nome della creazione , realizzata sulla forma di una tavolozza da pittore – con pomodoro bio GustaRosso, fiordilatte “Il Casolare”, olio "Terre Francescane” riprende colori e forma della tavolozza utilizzata per dipingere da Amedeo Modigliani e sarà inserita fino al termine della mostra nel Menù Modigliani. Sorbillo ha pensato anche ad una versione fritta che avrà gli stessi ingredienti ed una forma allungata ad emulare i famosi colli di Modì.
