Napoli, la ricerca choc: “Al centro storico sprecate 745 tonnellate di cibo all’anno”
Sono dati allarmanti, riguardo lo spreco alimentare a Napoli, quelli che emergono dalla ricerca "Il contrasto alimentare tra economia sociale ed economia circolare", lo studio condotto dal Dipartimento di Scienze Politiche dell'Università Federico II di Napoli, dalla Onlus Qui Foundation e dall'Anci, l'Associazione nazionale dei comuni italiani. La ricerca, che rientra nel progetto "Campania Differenzia", promosso dal Ministero dell'Ambiente e dalla stessa Anci, evidenzia come ogni anno, nel solo centro storico di Napoli, vengano sprecate 745 tonnellate di cibo, l'equivalente di 75 camion pieni di prodotti alimentari.
La ricerca è stata condotta prendendo in esame 984 attività di ristorazione – bar, pasticcerie, pub e ristoranti – del centro storico del capoluogo campano. Il dato più preoccupante che emerge dallo studio è che il 70 percento del totale del cibo sprecato è composto da prodotti alimentari invenduti che potrebbero essere ancora consumati.
