Napoli, nasce la sfogliatella “natalizia” con provola, zucchine e gamberetti
La sfogliatella cambia "look" per le feste di Natale. L'idea è venuta a Vincenzo Ferrieri, il patron di SfogliateLab, la storica bottega di piazza Garibaldi, che ha deciso di inaugurare una versione tutta particolare dello storico dolce napoletano. Dal tradizionale sapore si passa a quello salato, grazie al ripieno di provola, zucchine e gamberetti.
Una "trasformazione" che permette così alla sfogliatella di diventare anche salata, diventando così ideale per il menu delle feste natalizie. E non solo: gli ingredienti salati richiamano infatti i sapori tipici della Costiera Amalfitana, il luogo di nascita per eccellenza della sfogliatella versione "Santarosa", che vi nacque attorno al 1600. "Tutelando i dolci napoletani, tuteliamo i diritti e la storia delle potenzialità gastronomiche e, più in generale, artigianali del popolo napoletano", spiega Vincenzo Ferrieri, "Attraverso l'introduzione di nuovi gusti spero di catalizzare l’attenzione dei più giovani sui prodotti tipici della gastronomia campana e dissuaderli, dunque, dal consumo di junk-food".
