La frittatina di spaghetti napoletana conquista lo street food negli Usa

La frittata di spaghetti, oltre ad essere quasi un caposaldo della tradizione gastronomica napoletana, è associata a sonnolenti pranzi estivi, magari sulla spiaggia. Negli Stati Uniti, non sembrano pensarla così: la frittata di spaghetti ha infatti, in poco tempo, conquistato una posizione fondamentale nello street food americano, diventando la regina dei pranzi frugali in una pausa e l'altra tra lo studio o il lavoro.

Negli States la tradizionale frittata napoletana si chiama Spaghetti Donut, letteralmente ciambella di spaghetti. Sì, perché oltreoceano la frittata ha la classica forma dei dolci molto amati dagli americani, con tanto di buco al centro. L'idea di esportare la frittata di spaghetti negli Usa è venuta ai coniugi Luigi Fiorentino e Emy Gargiulo (di chiara origine italiana) che con la loro particolare ciambella hanno conquistato il mercato del "cibo da strada" degli Stati Uniti. Il loro motto, come si legge sul sito della loro azienda, la Pop Pasta è: "La cucina tipica che incontra lo street food".